Die Landwirtschaft sorgt für unsere Ernährung und ist dabei mehreren Spannungsfeldern ausgesetzt: Einerseits soll sie unsere Nahrung hochwertig und gleichzeitig preiswert anbieten. Andererseits beeinflusst sie das Klima durch die Emission von Treibhausgasen und die Umwelt über die Belastung mit Pestiziden und Düngemitteln. Wie helfen dabei, dieses komplexe Geflecht wissenschaftlich korrekt einzuordnen.